Sa Cardiga e Su Schironi

La cucina del “ Sa Cardiga e Su Schironi “ si contraddistingue per la semplicità nelle elaborazioni, il protagonista è il prodotto, cucinato alla griglia a carbone, i piatti rigorosamente seguono la tradizione regionale, come : “ Sa Burrida “; il tonno sia crudo che lessato; le tagliatelle fresche con ricci di mare e bottarga di muggine; l’aragosta alla sarda; i crostacei crudi; il pescato del giorno con la Vernaccia di Oristano e naturalmente i nostri formaggi, il classico pecorino stagionato e alla griglia con il miele, il caprino e “ su callu “, tutti accompagnati dalle nostre confetture,…