Receta
Pane guttiau
El pan carasau aliñado con aceite, sal gruesa y romero, pasado por el horno hasta que chisporrotea. Nacido en las cocinas de los pastores, hoy es el aperitivo sardo por excelencia.
Preparación 5min
Cocción 5min
Tiempo total 10min
Personas 4
Dificultad fácil
Ingredientes
Personas: 4
- Pan carasau 4 fogli
- Aceite de oliva virgen extra 4 cucchiai
- Sal gruesa q.b.
- Romero fresco 2 rametti
Preparación
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Calienta el horno a 200°C en modo estático.
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Pincela cada hoja de carasau con aceite, sólo por una cara: la otra queda seca para mantener el crujiente.
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Espolvorea sal gruesa (poca, el carasau la potencia) y agujas de romero picadas groseramente.
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Hornea 3-5 minutos, hasta que el aceite chisporrotee y los bordes doren. No te alejes: se quema en segundos.
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Saca, parte con las manos y sirve al momento con embutidos y pecorino, o con una copa de Vermentino.